今回は、大同電鍋で簡単にできる「親子丼」の作り方をご紹介します。鶏肉は、コストコのグリルチキンレッグをほぐして使います。香ばしくておいしいですよ。
材料
2人分
・グリルチキンレッグ2本（生鶏もも肉を使う場合は大1/2枚に酒、しょうゆ、砂糖で下味をつけておきます）
・玉ねぎ1/2個
・卵3個
◆煮汁
・しょうゆ 大さじ2
・みりん、酒、砂糖 各大さじ1
・だし汁 大さじ6
外釜にカップ1杯の水を入れます
コストコのローストチキンを手でほぐします。
内釜に調味料を入れます。
玉ねぎ、鶏肉、チキンの順に入れます。玉ねぎがしんなりするまで、５～10分煮ます。
軽く混ぜて、溶き卵を半分入れてふたをして煮ます。
固まったら、残りの溶き卵を入れます。卵が好みの固さになるまで蒸らして出来上がり。
今回のレシピは、日本にいた独身の時からずっと使っているこちらの本。
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「男の料理マニュアル」と表紙にある通り、男性向けに書かれたレシピ本です。シンプルなのに本格的な味なので、本当に美味しい！
我が家の男性陣にも好評です。
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